Gésiers d’oie confits

Les gésiers sont cuits pendant une heure dans la graisse d’oie afin d’exhaler toutes leurs saveurs et de préserver leur tendreté. Les gésiers d’oie sont plus copieux que ceux de canard et permettent de faire des tranches plus généreuses à mettre dans la salade. La conserverie familiale Régaud est installée depuis 1976. Elle élabore artisanalement des produits du terroir. Tous les produits sont sans colorants ni conservateurs et fabriqués de manière artisanale à la conserverie et toutes les matières premières sont garanties 100% Sud-Ouest